Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки: учебное пособие
Плотников И. Б., Доня Д. В., Плотников К. Б.
Учебное пособие разработано по дисциплине «Оборудование
предприятий питания и основы строительства» и содержит классификацию, назначение, устройство и принцип действия оборудования,
используемого на предприятиях общественного питания.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продуктов и организация общественного питания, также может быть использовано для обучающихся
по направлению подготовки 15.03.02 Технологические машины и
оборудование.
предприятий питания и основы строительства» и содержит классификацию, назначение, устройство и принцип действия оборудования,
используемого на предприятиях общественного питания.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продуктов и организация общественного питания, также может быть использовано для обучающихся
по направлению подготовки 15.03.02 Технологические машины и
оборудование.
Tahun:
2020
Penerbit:
ЭБС Лань
Bahasa:
russian
ISBN 10:
5835326343
ISBN 13:
9785835326341
File:
PDF, 5.73 MB
IPFS:
,
russian, 2020
Litres
Ingin menambahkan toko buku? Hubungi kami melalui support@z-lib.fm
Konversi file
Lebih banyak hasil pencarian
Manfaat yang lain 
Istilah kunci
Daftar buku terkait
