Технология переработки плодов и ягод

Main
Технология переработки плодов и ягод

Технология переработки плодов и ягод

Скрипников Ю.Г.

0 / 0

0 comments

Sukakah Anda buku ini?

Bagaimana kualitas file yang diunduh?

Unduh buku untuk menilai kualitasnya

Bagaimana kualitas file yang diunduh?

Учебное пособие написано в соответствии с утвержденной программой подготовки мастеров по переработке сельскохозяйственных продуктов В нем рассказано о плодово-ягодном сырье, способах его доставки, приемки и хранения. Описаны процессы производства соков, компотов, консервов. Даны технология сушки плодов и основы организации технохимического контроля. Для подготовки рабочих в СПТУ. Учебное пособие может быть использовано при профессиональном обучении рабочих на производстве.

Tahun:

1988

Penerbit:

Агропромиздат

Bahasa:

russian

Halaman:

298

ISBN:

51000002404

File:

PDF, 7.82 MB