Пищевые добавки: Справочник
Булдаков А.С.
Рассматриваются проблемы применения пищевых добавок в связи со здоровьем человека, гигиеническое нормирование, токсикологическая оценка, действие на организм человека и животных, допустимые концентрации. Приводится принятая в Европейском сообществе классификация добавок с использованием Е-индексов. Рассматриваются особенности применения пищевых добавок в детском питании. Дается полный перечень наименований разрешенных и запрещенных пищевых добавок как в странах ЕС, так и в России. Словарная часть содержит краткое описание свойств отдельных веществ. Приводятся английский, немецкий и французский указатели наименований пищевых добавок. Для специалистов и всех интересующихся проблемами питания.
Tahun:
1996
Edisi:
[2. изд., перераб. и доп.]
Penerbit:
ДеЛи принт
Bahasa:
russian
Halaman:
238
ISBN 10:
5943430164
ISBN 13:
9785943430169
File:
DJVU, 7.12 MB
IPFS:
,
russian, 1996
Litres
Ingin menambahkan toko buku? Hubungi kami melalui support@z-lib.do
Konversi file
Lebih banyak hasil pencarian
Manfaat yang lain 
